Croissantcake gevuld met ijs

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200C.
2. Open de Danerolles Croissants Classic-verpakking door het etiket op de verpakking eraf te scheuren. Je kunt hier meer gedetailleerde instructies bekijken.
3. Rol het deeg open op een werkblad en snijd 6 croissants uit het deeg volgens de afgewerkte snijlijnen. Rol het deeg een voor een uit tot croissants (van het brede uiteinde naar het smallere).
4. Bekleed een cakevorm met een diameter van ongeveer 18 cm met bakpapier en bedek de onderkant met de gerolde croissantjes.
5. Vet de bodem van de croissantcake in met een ei en zet de cake in de oven, medium.
6. Bak de cake ongeveer 20 minuten of tot de cake een mooie kleur heeft.
7. Koel de cake en snijd hem in twee lagen (onder en boven).
8. Bereid de aardbeiensaus: meet 3 dl zachte aardbeien, 2 eetlepels suiker en 2 theelepels limoensap in een kom en roer tot een gladde massa met een staafmixer.
9. Maak balletjes van vanille-ijs op een bord en zet deze even in de vriezer tot de cake klaar is.
10. Klop de slagroom tot een schuim en snijd de verse aardbeien in plakjes.
11. Zet de cake in elkaar: verdeel de aardbeiensaus over de afgekoelde croissantbodem, voeg de ijsballetjes toe en zet de bovenste laag croissantjes er op, doe de slagroom er bovenop en garneer met aardbeien.
12. Maak af door poedersuiker over de cake te zeven en serveer de cake direct! Geniet!